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美味菜譜

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白胡椒蘿卜丸子

白胡椒蘿卜丸子 - 原料系列

1、準備食材:白蘿卜、大蔥、姜、十三香調料、生抽。

2、蔥、姜洗凈,蔥切碎粒狀、姜切成末狀。

3、用刨絲器把白蘿卜擦成絲,裝入容器內,調入適量鹽

4、把蔥碎、姜末放入裝有蘿卜絲的容器內。

5、調入適量十三香調料。

6、調入老龐家白胡椒粉,攪拌均勻。

7、加入適量的清水,再一點點加入面粉。

8、用筷子從底部向上,來回攪拌拌勻,直至丸子餡調制成濃糊為好。(不要用手揉或順時針攪拌,以免上勁起筋。) 調制好稍靜置一會。

9、鍋內倒入適量油,油溫五成熱時,將調好的餡團成丸子狀,逐個放入油鍋中(丸子可以一直續著下鍋),待鍋里將要滿的時候,停下來。

10、呈金黃顏色的可撈出控油。

11、裝盤即可。


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