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美味菜譜

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土豆燉牛肉

土豆燉牛肉 - 原料系列

配料:牛肉800克   土豆500克   食鹽1茶匙  蒜 半頭   八角2個   桂皮1段   生抽1湯匙    老抽1/3湯匙   蔥1段    香葉2片    草果1個   茴香籽10粒  老冰糖1塊

1、牛肉用水浸泡幾個小時,泡去血水

2、牛肉切成麻將大小的塊

3、準備好燉肉用的料:大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

4、牛肉冷水下鍋,加足量的水

5、放入燉肉料和一塊冰糖

6、放入少許老抽和生抽,大火燒開鍋,小火燉牛肉

7、土豆切塊,牛肉燉1個小時后,放入土豆

8、加適量鹽,改中火燉半個小時左右,燉至土豆軟糯即可 

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