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美味菜譜

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酸辣湯

酸辣湯 - 原料系列

配料:豆腐    雞蛋  火腿  香菇  木耳  高湯  醋 醬油 料酒   胡椒粉  鹽 水淀粉 香油

1、火腿、豆腐、香菇、木耳都切成細絲,雞蛋打散

2、將適量胡椒粉倒入小碗內,倒入醋將胡椒粉沖開備用

3、鍋置火上,倒入高湯,沒有高湯就用清水代替,燒開后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇絲,火腿絲,木耳絲

4、煮開后加入醬油,料酒,鹽調色調味,然后用水淀粉勾芡

5、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液,最后加入沖開的胡椒粉和醋

6、這時候關火加醋一定要后放啊加入一些香菜末點綴即可

7、淋入香油撒入辣椒絲即可


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