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美味菜譜

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水煮肉片

水煮肉片 - 原料系列

1、將瘦肉洗凈后切成薄片;油菜洗凈,姜蒜蔥洗凈切片,將肉片放入容器中用蛋清一個、腌漬料、料酒拌勻待用。

2、鍋中放適量油置旺火,放入蒜姜蔥炒出香味,放入生菜炒至八成熟盛入碗中。

3、鍋中加適量水或高湯、倒入調味粉,水沸騰后將肉片一片一片平放在湯中;肉片煮熟后起鍋倒入盛蔬菜的盆中。

4、鍋洗凈,放入150g油,將辣椒段、芝麻倒入鍋中,小火炸至辣椒變色后迅速淋在肉片上即可。


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